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Sensory discovery walks of edible wild plants

From picking to plate!
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Book your trip to Aveyron!

Discovery walk of edible wild plants

Let's go for a walk on the Aubrac! Open your eyes, smell, taste...

I will guide you to identify wild plants, edible mushrooms

from Aveyron and know how to enhance them in cooking or in natural treatments.

Along the paths, we will learn to recognize edible plants and mushrooms thanks to their shapes, scents and textures. Between botany and ancestral knowledge, this walk will be punctuated by tastings and surprising discoveries. Accessible to all, it invites you to awaken your senses, reconnect with nature and leave with simple tips to integrate these wild treasures into your daily life!

Wild Garlic Harvest

A typical day's schedule

Explorez les plantes sauvages comestibles au cœur des paysages préservés de l’Aubrac à travers deux formats adaptés à vos envies :

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🔸 Demi-journée découverte (14h-17h) : Une immersion courte mais intense pour s’initier à l’identification des plantes, apprendre à les reconnaître et à les utiliser en toute sécurité.

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🔸 Journée complète thématique (10h-16h) : Une journée dédiée à une plante en particulier (ex. noisette de terre fin mars, ail des ours fin avril…). Nous l’explorerons sous toutes ses facettes, avec une cueillette matinale et une dégustation d’une recette spécifique lors du repas partagé. L’après-midi sera consacré à une balade d’approfondissement adaptée aux attentes du groupe.

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✔  Les lieux sont situés dans le parc régional de l'Aubrac et communiqués quinze jours avant la sortie.

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Demi-journée découverte 

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  • 13H45 : Accueil des participants

  • 14H : Départ en balade 

  • Identification des plantes rencontrées sur le chemin

  • Notions de toxicité et respect des écosystèmes

  • Initiation aux usages culinaires et médicinaux

  • 17H: Fin de la balade et dégustation d’un pétillant de fleurs maison en fin de sortie

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Journée complète thématique (10h-16h)

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 Matin : Balade, cueillette et découverte de la plante mise à l’honneur

  • 9H45 : Accueil des participants

  • 10H : Départ en balade 

  • Focus sur la plante du jour : identification, cueillette et usages

  • Cueillette progressive d’un mesclun sauvage pour le pique-nique

🍽️ Midi : Pique-nique partagé et dégustation de la plante vedette

  • Chacun apporte son pique-nique

  • Dégustation du mesclun sauvage récolté le matin

  • Présentation et dégustation d’une recette mettant à l’honneur la plante du jour

 Après-midi : Balade d’approfondissement adaptée aux attentes du groupe

  • Compléments sur les plantes du matin et nouvelles découvertes

  • Approfondissement sur la botanique, les usages culinaires ou médicinaux selon les intérêts des participants

  • Échanges et discussions autour des savoir-faire liés aux plantes

  • Dégustation d’un pétillant de fleurs maison

  • 16H : Fin de la journée

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 Matériel à prévoir


✅ Un panier ou un sac en toile et des sachets kraft
✅ Un couteau ou des ciseaux pour la cueillette
✅ Un carnet et un crayon
✅ Un guide d’identification si vous en avez un
✅ Un contenant fermé avec un fond de vinaigrette pour la salade du midi
✅ Des vêtements adaptés et des chaussures confortables
✅ Votre pique-nique et un gobelet pour déguster le pétillant
✅ Un siège de camping si besoin

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Agenda 2025

The schedule may be subject to change depending on the weather.

Jeudi 29 mai /  9h45- 16h- Plante à l'honneur : L'aspérule odorante ou "vanille des bois"

Lundi 09 Juin/ 9h45- 12h 30- Demi- journée  de découverte 

Dimanche 29 juin /  9h45- 16h - Plante à l'honneur : La grande berce et ses "farçous sauvages"

Jeudi 10 juillet /  9h45- 12h30 - Demi- journée  de découverte 

Jeudi 24 juillet /  9 h45- 16h- Plante à l'honneur : à définir

Dimanche 3 août /  9h45- 16h - Plante à l'honneur : à définir

Dimanche 28 septembre  /  9h45- 16h - Sortie spéciale champignons

Dimanche 26 octobre  /  9h45- 16h - Sortie spéciale champignons

Dimanche 9 novembre /  9h45- 16h- Sortie spéciale champignons

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Pre-registration form

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Explorez et cuisinez les plantes sauvages de votre région

 

Les plantes sauvages comestibles sont partout… même près de chez vous !

Mieux connaître les plantes qui poussent près de chez vous, c'est gagner en autonomie et en connexion avec votre environnement ! Lors d’une journée immersive sur mesure, je vous guide sur votre territoire pour vous apprendre à reconnaître, cueillir et cuisiner les plantes sauvages locales

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✨ Comment ça marche ?
🔹 Vous réunissez un groupe de 6 personnes minimum
🔹 Nous choisissons ensemble un lieu naturel accessible dans un rayon de 60 km autour de Montézic ( au delà, mon déplacement est possible à condition de s'entendre au préalable pour les frais de déplacement, le logement éventuel... )
🔹 Nous fixons une date selon vos disponibilités et les miennes.

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🌿 Déroulement de la journée (10h-16h)
🍃 Matin (10h-12h) : Exploration des plantes comestibles locales et cueillette


🔥 Midi (12h-14h) : Préparation d’un repas de gastronomie sauvage (ingrédients non fournis, sauf boisson et ingrédients sauvages !)


🌾 Après-midi (14h-16h) : Balade approfondissement, anecdotes et échanges

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💰 Tarif : 40€/personne


🥂 Bonus : Un pétillant de fleurs offert pour accompagner votre repas !

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📅 Intéressé(e) ? Contactez-moi pour organiser votre journée nature sur mesure !

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